料亭の味 天然ハモ鍋セット(3~4人前)[せとぴち!オリジナル商品]

価格:7,430円(税込)
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商品情報

名称
料亭の味 天然ハモ鍋セット(3~4人前)[せとぴち!オリジナル商品]
独自商品コード
S001
 
容量 ・ハモ(骨切り)600g(300g×2袋)
・ハモ団子 10個
・ハモ竹輪 6本
・つゆ(濃縮10倍)180ml×1本
・梅酢 30ml×1本
・からし酢味噌 30ml×1本
・ぽん酢(だいだい)80ml×1本
・だし昆布 1枚
消費期限 商品に記載(製造日より1年)
アレルギー 小麦、大豆、鯖 
※当工場では、エビカニを含む加工を行っております。
 
※冷凍・別送

鱧(ハモ)好きもうなるおいしさ!

瀬戸内海の燧灘(ヒウチナダ)海域で水揚げされたハモは、老舗料亭に出荷している高級ハモです。
新居浜市の垣生漁協に所属する底引網漁師が、船上で放血処理(水軍〆)を行い、鮮度抜群の特大ハモを厳選して水揚げしております。また、職人の手切りだからできる、『特大ハモ』の骨切り加工の為、弊社独自の、濃厚な『水軍〆骨切りハモ』の味をお楽しみ頂けます。
厳選されたプリプリ身厚の『水軍〆骨切りハモ』、『ハモ団子』、『ハモ竹輪』は、ここだけでしか食べられない弊社オリジナルの商品です。お好みの野菜と一緒に温かいお鍋をご賞味ください。

【食べ方】
1.全ての商品を10分程度、流水解凍又は、冷蔵庫で自然解凍してください。
2.野菜は別途ご用意ください。(例:玉ねぎ、水菜、大根、白菜、キノコ類、等)※本場関西では、玉ねぎのスライスを大量に入れます。
3.ツユ10倍に薄めてご利用ください。(4人前@ツユ:180ml⇒水:1.8L)※野菜が多い場合は9倍程度で調整してください。
4.ハモ鍋ツユが煮立ちましたら、火の通りにくい物から、お好みの野菜、具材及び『ハモ団子』、『ハモ竹輪』を入れて煮てください。
5.『水軍〆骨切りハモ』はしゃぶしゃぶの肉と同様に、煮えたお鍋に、数度くぐらせてから、お好みの調味液とご賞味下さい。骨切りハモは、半生が一番美味しいく頂けますので、身が白くなり、少し身の花が開くと食べごろです。
6.調味液は『だいだいポン酢』をベースに、『梅酢』、『カラシ酢味噌』やお好みの調味料を加えてをつけてご賞味下さい。

■名称:天然鱧鍋セット
■原材料:ハモ(愛媛県産)、ハモ竹輪(ハモ、タラ、小麦でん粉、大豆タンパク、食塩、ブドウ糖、魚醤、調味料(アミノ酸等))、ツユ(醤油(大豆、小麦を含む)アミノ酸液、鰹、鰯、鯖、真昆布、椎茸、本味醂、砂糖、食塩、酵母エキス/調味料(アミノ酸)、清酒)、ポン酢(本醸造しょうゆ、だいだい果汁、醸造酢、みりん、砂糖、清酒、風味原料(かつおエキス こんぶエキス)(アミノ酸等)、梅酢(梅、塩、酢、砂糖)、昆布(北海道産)、塩
■産地名:瀬戸内海・燧灘
■天然/養殖:天然(冷凍)
■保存方法:-18℃以下で保存してください
■製造者:ビーコシーフード株式会社

愛媛県新居浜市は四国の瀬戸内海側のほぼ中央に位置し、北部は瀬戸内海に面し、
南には西日本最高峰の赤石山系が連なる、豊かな自然に恵まれた都市です。

また、元禄四年に開抗した別子銅山によって発展した瀬戸内有数の工業都市でもあります。
市内には貴重な別子銅山の産業遺産が数多く遺されており、東洋のマチュピチュと呼ばれる貯鉱庫跡など、観光コースとしても人気があります。

また、秋には四国三大祭りにあげられる新居浜太鼓祭りが開催され、県内外から訪れた多数の観客を魅了しています。